こんにちは!
少し時間が経ってしまいましたが、今回は先週オープンしたヨーグルト専門店の振り返りを。
1回目の反省を活かして、仕込み量や運搬、オペレーションなど裏の部分は大きく改善ができました(*^^*)
お客様に対してもまだまだ改善の余地ありですが、前回よりはスムーズな運営ができたと感じています。
そして、それは強力な助っ人がいてくれたからこその改善でした。
どんなに頑張っても一人でできることには限りがある。
それを実感できたのが今回の一番の収穫かもしれません。
仲間を作ること、巻き込むこと、一緒にやりたいと思ってもらえる自分であること。
改めて心に刻みたいと思いました。
さて、今回は初めての方もいらっしゃれば、前回からのリピーターの方、通りがかりの方もご来店いただきました。
前回よりは少し余裕があったので、久しぶりの友達と近況を話せたのも活力になりました。
友達でも友達じゃなくても、純粋に美味しい、楽しいと感じてもらえるお店を目指して引き続き頑張りたいと思います。
次回以降はなんとかドリンクも用意したいなぁ~!
7月、8月は阿波踊りで忙しいため、開店が難しそうですが、計画は練り練りしておきますので、ぜひ遊びにいらしてください\(^^)/
それではまた!
少し時間が経ってしまいましたが、今回は先週オープンしたヨーグルト専門店の振り返りを。
1回目の反省を活かして、仕込み量や運搬、オペレーションなど裏の部分は大きく改善ができました(*^^*)
お客様に対してもまだまだ改善の余地ありですが、前回よりはスムーズな運営ができたと感じています。
そして、それは強力な助っ人がいてくれたからこその改善でした。
どんなに頑張っても一人でできることには限りがある。
それを実感できたのが今回の一番の収穫かもしれません。
仲間を作ること、巻き込むこと、一緒にやりたいと思ってもらえる自分であること。
改めて心に刻みたいと思いました。
さて、今回は初めての方もいらっしゃれば、前回からのリピーターの方、通りがかりの方もご来店いただきました。
前回よりは少し余裕があったので、久しぶりの友達と近況を話せたのも活力になりました。
友達でも友達じゃなくても、純粋に美味しい、楽しいと感じてもらえるお店を目指して引き続き頑張りたいと思います。
次回以降はなんとかドリンクも用意したいなぁ~!
7月、8月は阿波踊りで忙しいため、開店が難しそうですが、計画は練り練りしておきますので、ぜひ遊びにいらしてください\(^^)/
それではまた!